Une recette à décliner selon tes goûts et tes envies proposée par @Vedrogas
Pâte à choux :
12,5 cl d’eau
12,5 de lait
125g de beurre
150g de farine
1 pincée de sel
5 œufs
Mode d’emploi
Dans une casserole, met l’eau, le lait et le beurre et fais chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, mais sans laisser bouillir !
Retire du feu, et aussitôt verse la totalité de la farine… remue énergiquement.
Une fois, la farine complètement incorporée, remet la casserole sur feu doux, et continue de remuer, pour assécher la pâte.
Elle se décolle du fond de la casserole, lorsque elle est prête.
Hors du feu, ajoute UN A UN, les œufs.
Mélange énergiquement, encore ! (ça fait les muscles)
Avec une poche à douille, ou à défaut, une paire de cuillères, dépose des boules de pâte sur une plaque garnie d’une feuille de papier de cuisson.
Parsème les choux d’emmental râpé.
Met le tout au four, à 180°, pendant 20min, puis entrouvre le four, et laisse cuire encore 5 minutes.
Astuces
Pour accroître le goût, tu peux ajouter une bonne poignée de fromage râpé dans la pâte à choux avant de monter les choux.
Tu peux également poivrer les gougères pour accentuer la saveur du fromage.
