Les chips c’est bon, mais c’est plus healthy de les faire soi-même, non ?
Voici le test de Marie.
Comme une envie de Chips… De « croquant » comme ils disent dans Master Chef, et surtout de vivre la joie de pouvoir dire à mes convives: ça vous plait?
C’est moi qui l’ai fait !
Préparer soi-même ses chips pour l’apéro c’est quand même la classe à Dallas.
Peu d’ingrédients, d’une facilité déconcertante et devenir une vraie cuisinière aux yeux de tous.
Selon tes envies, tu peux prendre bien entendu les célèbres pommes de terre, 3 suffiront, des carottes, des panais, des betteraves…
Il te faudra de l’huile de friture, du sel et les épices de votre choix (cumin, curcuma…..)
Épluche tes légumes, coupe-les grâce à une mandoline ou un appareil qui les tranche finement (3mm à peu près).
Trempe-les dans l’eau, égoutte-les et recommence, puis essuye-les dans un torchon.
Fais chauffer l’huile dans une friteuse ou casserole.
Plonger les ingrédients en petites quantités, et en fonction de la puissance de ta machine ou de ton feu, le temps de cuisson peut varier entre 3 et 7 mn….
Retire-les, égoutte-les sur du papier absorbant.
Tu pourras ensuite les assaisonner à ta convenance (sel, poivre, épices….)
http://youtu.be/YMsvVBfjKiQ
