Marina m’a envoyé la recette de cookies de Christophe Michalak.
Et comme par hasard, c’est l’heure du goûter.
Il te faut (pour 8 cookies) :
180g de cassonade
110g de beurre
2 œufs
180g de farine T55 tamisée
2 pincées de levure chimique
2 pincées de sel fin
170g de chocolat noir 56% de cacao (une tablette de chocolat découpée parfaite pour avoir de gros morceaux bien fondants à la sortie du four).
Laisse libre court à ton imagination pour ajouter d’autres ingrédients gourmands : noisettes, noix, noix de pécan, M&M’s…
Tamise la farine.
Préchauffe le four à 190° (thermostat 6).
Avec un fouet mélange le beurre mou et la cassonade, puis ajoute les œufs progressivement.
Incorpore la totalité de la farine et mélange le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.
Ajoute les morceaux de chocolat et mélange délicatement.
Réalise ensuite 8 boules de pâte que tu déposeras sur une plaque recouvert de papier cuisson.
Laisse cuire pendant environ 10 minutes (selon la puissance de ton four).
La réussite d’un cookie réside dans sa cuisson, il doit être mou à la sortie du four.
Le must est de déguster les cookies encore tièdes pour avoir les morceaux de chocolat coulants en bouche… un délice !
Pitié!!! Dis moi qu’ils sont moelleux, pour les avoir moelleux j’ai juste trouvé l’amande mais j’aimerai les avoir moelleux sans avoir à ajouter de l’amande!
Pour les avoir moelleux c’est surtout une question de cuisson : il faut les sortir du four quand ils sont encore mous ! Sinon j’ai une autre recette de cookies fabuleux sur le blog, essaie-les 🙂