Boulettes de poisson

Ces petites boulettes sont top pour un plateau-télé ou une table de  mezzes.

Elles sont une alternative délicieuse aux classiques boulettes de viande.

Il te faut :

400g de poisson blanc type lieu ou cabillaud (j’ai pris du surgelé)

De la chapelure

1 œuf

1 oignon

1 bouquet de persil

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de curry

1 pincée de piment en poudre ( tu peux mettre du paprika ou du piment doux )

Sel, poivre.

Décongèle le poisson puis presse-le pour évacuer toute l’eau.

Coupe -le en petits morceaux, il va s’émietter assez facilement.

Mélange-le à la chapelure . Il en faut une bonne quantité.

Ajoute le persil émince , l’oignon, l’ail, le sel et le poivre.

Puis, le curry et le piment.

Casse l’œuf et malaxe le tout.

Place la mixture obtenue au frigo quelques minutes.

Fais chauffer de l’huile dans une grande poêle.

Forme de petites boulettes et laisse les cuire 3 ou 4 minutes, le temps qu’elles soient bien dorées.

Dépose-les sur un plat recouvert de papier essuie-tout pour absorber le surplus de gras.

Arrose-les d’un filet de jus de citron.