J’ai souvent testé différentes recettes de gâteaux au chocolat. Je les aime sous toutes les formes : fondant, coulant, muffins, entremets… dès qu’il y a du chocolat, j’en veux. Mais j’avais un a priori sur le brownie. J’avais en tête celui de certains restaurants : compact, massif, comme une brique. Au chocolat, oui, mais une brique.
Et depuis que j’ai testé cette recette de brownie, c’est la révélation ! Un gâteau riche en goût, le chocolat bien moelleux, pas sec du tout même le lendemain (s’il en reste). Bref, parfait ! Alors, prêt.e.s à tester ?
Une petite vidéo pour vous donner envie !
Ingrédients
- 200g de (bon) chocolat noir. On ne le dira jamais assez, la qualité des ingrédients est primordiale.
- 125g de beurre
- 2 œufs
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille.
Recette
Commence par faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie.
En parallèle, bats le sucre, la vanille et les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Verses-y le l’appareil chocolat-beurre et mélange bien.
Ensuite, ajoute la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Voilà, la pâte est prête ! Facile et rapide, promesse tenue.
Dans un moule chemisé (beurre ET farine), verse ta pâte (elle est épaisse, c’est normal).
Place dans ton four préalablement préchauffé à 180°C pendant environ 20/25 minutes.
Se déguste très bien tiède mais c’est tout autant délicieux froid, voire le lendemain pour ceux et celles qui résistent !
