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Les envies de chocolat ça ne s’explique pas.

Perso, j’avais envie de gâteau au chocolat depuis ce matin.

Et comme j’ai trouvé cette recette sans farine qui m’intriguait, je l’ai testée.

Gâteau mousse au chocolat

Il te faut

200g de chocolat pâtissier

6 oeufs

125g de beurre salé

70g de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Commence par préchauffer ton four à 200°C.

Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Mélange bien pour obtenir un résultat lisse, puis laisse tiédir.

Dans un saladier, fouette les jaunes et 60g de sucre.

Le mélange doit être mousseux.

Tu y ajoutes le chocolat et le beurre fondus.

Montes les blancs en neige et quand ils commencent à devenir fermes tu y ajoutes le reste de sucre (soit 10g) et tu continues de battre.

Incorpore les blancs  au mélange chocolat + œufs + sucre.

Vas-y doucement, il ne faut pas les casser donc incorpore les blancs en deux fois.

Chemise un moule et verse ta pâte.

Au four pendant environ 15 minutes.

Tu le sors quand le milieu est encore hyper fondant.

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Met après tu te régales.

Best gâteau de réconfort EVER !

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