Voici aujourd’hui la recette des pancakes de Nina.
Il te faut :
3 œufs
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30g de beurre (fondu)
30 cl de lait
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Ceci est ma façon de les préparer, pas très orthodoxe mais efficace ^^
Dans un saladier, bats bien les œufs et les sucres,
Ajoute ensuite le lait et l’eau de fleur d’oranger et bats encore.
Mélange la farine, la levure et la pincée de sel ensemble et ajoute-les à la préparation tout en battant au fouet (pour éviter les grumeaux) jusqu’à obtention d’un liquide bien homogène.
Couvre et laisse reposer 30 min le temps que la levure agisse.
Beurre légèrement une poêle à blinis ou mini poêle et fais cuire les pancakes (compte une demi louche de pâte pour
chacun).
Laisse-les cuire sur feu très moyen environ 20/30 secondes de chaque côtés ou même moins .
Attention tu sauras que tu les as bien réussis s’ils sont épais, très souples et légers.
Accompagne tes pancakes de sirop d’érable, fraise, caramel ou chocolat.
Perso, je les trouve meilleurs avec le sirop caramel liquide.
