L’odeur du pain chaud qui envahit ta cuisine et titille ton odorat, tu aimes ?
Moi, j’adore !
Aujourd’hui, je te propose de tester la recette que m’a envoyée Julien.
Sur la base d’une pâte a pizza, il te faut :
200 ml d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
350 g de farine blanche
2 cuillères à café de sel
1/2 sachet de levure de boulanger.
Du basilic
Pour la garniture (à modifier selon tes goûts, personnellement je n’aime pas le fromage de chèvre) :
200g de chèvre frais
1 quart de chorizo
6 morceaux de tomates séchés.
Astuce : double les doses pour la pâte, ça te permet de mettre la moitié au congélateur.
Commence par mettre l’eau, l’huile et la levure. Ne mets pas tout de suite le sel, ça un mauvais effet sur la levure (ça monte moins, le sel tue la levure).
Ajoute la farine, le sel et le basilic ciselé.
Laisse tourner le robot pendant 10 minutes à la vitesse minimum. Quand la pâte se détache et qu’elle est bien lisse, recouvre-la d’un torchon et laisse-la lever pendant 4h dans un endroit chaud.
Prépare dans un bol le mélange fromage de chèvre frais (écrase-le bien avec une fourchette), chorizo (coupe le en quart pour obtenir des petits bouts) et tomates séchées.
Étale bien la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartis la farce sur le tiers du milieu.
Rabats les côtés sur le milieu et ajoute un filet d’huile d’olive.
Attends encore 1h, histoire de laisser la pâte monter. (Oui, la boulange nécessite de la patience et/ou de s’y prendre bien en avance).
Enfourne à 180° pendant 20 minutes.
