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Les hommes aux fourneaux, on aime ça chez ILoveManger.

Et les hommes qui savent faire des gâteaux, comment vous dire…

Aujourd’hui, c’est Romain qui nous régale.

muffins aux framboises

Ingrédients :

260 grammes de farine

120 grammes de beurre, si en plus c’est du beurre moulé, c’est parfait

160 grammes de sucre roux, pour le goût c’est mieux

2 œufs

28 cl de lait ou, si tu veux de la calorie au centimètre cube, au moins 15cl de lait + la différence en crème fraiche semi-épaisse. C’est aussi beaucoup plus doux et fondant.

1 sachet de levure, pour que ça gonfle, bien sûr

 

D’abord, mélange la poudre (sucre, farine, levure), dans le récipient de ton choix, avec un fouet

Faire fondre le beurre, et l’ajouter à l’étape 1, commencer à amalgamer le tout. Je ne sais pas si on dit comme ça, techniquement, mais bon…

Rajouter les œufs, et continuer à mélanger

Rajouter le lait ou le mélange lait/crème

Idéalement, avec le fouet, mélange doucement, et régulièrement. Des cercles, quoi…

Il faut mélanger la pâte, sans la battre, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Pour la garniture, on peut mettre à peu près ce que l’on veut dedans.

Attention, car le Nutella ou le chocolat, pendant la cuisson, ont tendance à migrer vers le fond.

Dans le cas présent, ce sera à base de framboises.

Favorise des fraiches, car les surgelées rendent trop d’eau pendant la cuisson.

Idéalement, une fois avoir beurré et rempli les moules, il faut se contenter de les mettre à la surface.

muffins aux framboises

 

La cuisson les fera “plonger”, et se fondre dans la pâte.

Et pour cuire?

Si tu as la chance d’avoir un vrai four, et non un odieux appareil électrique, préchauffe à 200° et fais cuire ensuite une vingtaine de minutes.

On peut tout à fait réussir cette délicate entreprise avec un four d’appoint, je peux en témoigner.

 

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