Tous les jours, pendant le confinement, Cyril Lignac présentela réalisation d’un plat et d’un dessert à la fois sur M6 et en live sur Instagram. Les recettes proposées par le chef sont assez simples à réaliser, très bien expliquées, et requièrent des ingrédients que l’on a déjà chez soi ou très accessibles. Bref, le bonheur !
Et le bonheur se cache aussi – souvent – dans le chocolat. Alors quand Cyril Lignac a proposé une recette de fondant au chocolat sans oeuf, je l’ai notée pour la réaliser. Et c’est une tuerie !
Les ingrédients
- 100g de bon chocolat
- 100 g d’amandes ou de noisettes entières(j’ai remplacé par des amandes en poudre)
- 100g de beurre pommade
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 10cl de lait
- 1 pincée de sel
La recette
Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C.
Commence par mixer le chocolat avec les amandes dans un blender et verse la mixture (qui sent divinement bon) dans un grand bol ou un saladier, puis ajoute le beurre pommade et incorpore le à la cuillère pour obtenir une pâte.
Essaie de ne pas tout manger !
Ensuite, ajoute le sucre, la farine et la pincée de sel. Et pour finir, tu détends le tout avec le lait.
Tu obtiens ainsi une pâte assez épaisse, avec une texture granuleuse.
Choisis un plat dans lequel tu pourras servir directement ce fondant, car le démouler est impossible. Pour ma part, j’ai utilisé un petite moule carré en pyrex de chez Ikéa et il restait assez de pâte pour 3 portions individuelles.
Tu places le tout au four préchauffé à 180°C pour une bonne vingtaine de minutes, voire un peu plus.
A servir avec une compotée de framboises, une boule de glace, une brochette de fruits frais… bref, comme tu veux !
