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Trouver des idées de recettes pendant cette période de confinement est parfois compliqué. Surtout quand on essaie de varier les repas, manger le plus sainement possible et le tout en gérant les stocks pour ne pas sortir trop souvent faire des courses.

D’ailleurs, à quelle fréquence sortez-vous pour vous ravitailler ? Ici c’est une fois par semaine maximum.

Mais bon, revenons à nos moutons, ou plutôt à nos lentilles.

Plat de réconfort par excellence, cette recette fera voyager vos papilles, et pour les plus sensibles, rassurez-vous, ce n’est pas “trop épicé”, c’est vous qui gérez !

Les ingrédients

  • 200g de lentilles corail
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200ml de lait de coco (cela correspond à une brique)
  • 1 boîte de tomates pelées en morceaux
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de curry (en poudre ou de la pâte de curry)
  • Sel, poivre
  • Un filet d’huile.

La recette

Eplucher les oignons et l’ail et les couper en petits dés.

Laver les lentilles corail.

Dans une cocotte ou une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile et y faire revenir les oignons avec l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (pas grillés). Ajouter les épices (curry, sel et poivre), puis le lait de coco.

Humm ça commence à sentir bon !

Ajouter ensuite les tomates pelées, bien mélanger, puis les lentilles corail. Arroser d’un peu d’eau, parsemer de coriandre et laisser cuire environ 35/40 minutes.

Vérifier régulièrement que cela ne colle pas au fond de la casserole et ajouter un peu d’eau si besoin.

Servir avec du riz basmati par exemple. Vous pouvez arroser le plat avec un peu de jus de citron vert si vous en avez sous la main.

Curry de lentilles corail au lait de coco T

Trouver des idées de recettes pendant cette période de confinement est parfois compliqué. Surtout quand on essaie de varier les repas, manger le plus sainement possible et le tout en gérant les stocks pour ne pas sortir trop souvent faire des courses.
D'ailleurs, à quelle fréquence sortez-vous pour vous ravitailler ? Ici c'est une fois par semaine maximum.
Mais bon, revenons à nos moutons, ou plutôt à nos lentilles. Plat de réconfort par excellence, cette recette fera voyager vos papilles, et pour les plus sensibles, rassurez-vous, ce n'est pas "trop épicé", c'est vous qui gérez !
Temps de préparation 45 min

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 ml de lait de coco cela correspond à une brique
  • 1 boîte de tomates pelées en morceaux
  • 1 poignée de coriandre ciselée
  • 1 c. à café de curry en poudre ou de la pâte de curry
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 filet d'huile.

Instructions
 

  • Eplucher les oignons et l’ail et les couper en petits dés.
  • Laver les lentilles corail.
  • Dans une cocotte ou une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile et y faire revenir les oignons avec l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (pas grillés). Ajouter les épices (curry, sel et poivre), puis le lait de coco.
  • Humm ça commence à sentir bon !
  • Ajouter ensuite les tomates pelées, bien mélanger, puis les lentilles corail. Arroser d’un peu d’eau, parsemer de coriandre et laisser cuire environ 35/40 minutes.
  • Vérifier régulièrement que cela ne colle pas au fond de la casserole et ajouter un peu d’eau si besoin.

Notes

Servir avec du riz basmati par exemple. Vous pouvez arroser le plat avec un peu de jus de citron vert si vous en avez sous la main.
Et c’est encore meilleur réchauffé le lendemain ! 

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