Quand j’ai vu la photo du cheesecake de Nadia je lui ai aussitôt demandé de partager sa recette.
Ce qu’elle a gentiment accepté de faire.
Il te faut :
300g de Philadelphia
150g de sucre
2 yaourts natures
3 œufs
70g de farine
1 paquet de biscuits
100g de beurre
Pense à préchauffer ton four à 180°c.
Pour la base du cheesecake, casse les biscuits en petits morceaux et écrase-les avec un rouleau à pâtisserie (en les mettant dans un sac de congélation par exemple).
Mélange ensuite bien les biscuits écrasés avec le beurre fondu (ici, des biscuits fourrés au chocolat noir BJORG car ils contiennent plus de la moitié de céréales et du pur chocolat ce qui leur donne un vrai goût de biscuit maison).
Étale la préparation de biscuits dans un plat à tarte (à fond amovible c’est mieux) ou dans de petits ramequins individuels.
Maintenant, on passe à la partie « cheese » !
Dans un saladier mélange au fouet les yaourts et le Philadelphia.
Dans un autre saladier, bats les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu, puis ajoute la farine tamisée.
Réunis avec amour (c’est important) les deux préparations (avec une cuillère en bois, sans trop fouetter).
Verse la crème obtenue sur la base de biscuits.
Mets au four pendant 30 minutes.
L’idéal est d’avoir un four qui permet de faire dorer le cheesecake sur le dessus lors des 5 dernières minutes (mais ce n’est vraiment pas indispensable !)
Une fois que c’est cuit, laisse refroidir à l’air libre.
Avant de le déguster, il te faudra faire preuve de patience, il doit encore rester au minimum 3 heures au frigo pour être totalement yummy !
Pour le coulis :
1 smoothie de fruits rouges
1 cuillère de maïzena
1 peu de sucre en poudre
Mélange le tout sur le feu pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que cela épaississe.
Laisse-le refroidir, puis place-le au frais.
