Encore du poulet mais qui s’en plaindrait ?
Pas, pas toi, pas nous !
Je trouve qu’on ne respecte pas assez la patate douce.
Elle porte pourtant bien son nom.
Alors quand tu la cuisines avec des épices qui vont relever son goût, et que tu sers ça avec du poulet, on peut dire que tu fais plaisir à tes convives.
Des pilons de poulet (2 ou 3 par personne)
3 grosses patates douces (elles sont souvent énormes)
J’ai trouvé un mélange d’épices made in Malaysia pour le poulet sinon : ail en poudre, piment en poudre, paprika, poivre noir, sel, graines de cumin, persil plat.
Ça pique mais c’est trop bon !
Passe tes pilons de poulet au chalumeau pour les débarrasser des petites plumes qui sont restées accrochées.
Fais mariner le poulet avec un peu de jus de citron et le mélange d’épices malaises.
Réserve au frais pendant une bonne heure minimum. Épluche et découpe les patates douces en dés.
Dans un grand saladier mélange les dés de patates douces avec une cuillère à soupe de cumin en grains, sel, poivre, piment doux, paprika et un peu de piment fort séché si tu aimes ça (moi, oui).
Fais revenir les pilons de poulet dans un faitout à feu moyen.
Quand ils sont dorés, sors-les et réserve-les.
Dans un grand plat dispose les dés de patates bien enrobés d’épices sur une seule couche.
Mets le plat dans ton four préchauffé à 200°.
Arrose avec une cuillère à soupe d’huile (d’olive pour moi).
Mélange pour bien imprégner les patates.
Laisse cuire pendant environ 20 minutes.
Les légumes doivent être bien fondants.
Mets les pilons de poulet dans un plat et place-le au four également en les retournant régulièrement.
