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La fraîcheur de la panacotta !

Malheureusement, elle contient la plupart du temps de la gélatine. Alors cette recette qui remplace la gélatine par de l’agar agar est la bienvenue !

panna cotta

Il te faut :

250 g de mascarpone

250 g de crème liquide entière

100 g de sucre

2 g de agar agar (1 sachet fait 3 g donc ne mets pas tout)

Des fruits selon vos goûts pour moi c’est framboises

Porte à ébullition le mascarpone, la crème liquide et le sucre.

Mélange bien et retire du feu.

Dilue le sachet d’agar agar dans 2 cuillères à soupe d’eau froide.

Ajoute l’agar agar dilué à la préparation et mixe le tout pour avoir un mélange homogène.

Dispose des framboises ou des fraises (ou des myrtilles, des mûres… ce que tu veux en fait) dans de jolies coupelles.

Recouvre-les avec la crème et place le tout au frais entre 12h et 24h (je sais, c’est dur).

Place quelques fruits dessus fruits sur le dessus avant de servir,tu peux aussi mettre un peu de coulis.

photo 1

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