Fondant au chocolat et au mascarpone

Si tu aimes le chocolat bien fondant, cette recette va te plaire.  Délicieux et hyper facile et rapide à faire, ce gâteau ravira tes papilles ! 

J’ai trouvé cette recette, il y a plus de 5 ans maintenant, au hasard de mes pérégrinations sur les internets (je ne sais plus sur quel site) et elle est dans mon top 3.

Les ingrédients

200g de chocolat noir

180g de mascarpone

100g de sucre

5Og de farine (j’ai ajouté une cuillère de levure chimique à la recette originelle)

4 œufs (s’ils sont gros, 3 suffisent)

Préchauffe ton four.

Fais fondre doucement le chocolat au bain-marie.

Si, comme moi, tu as voulu aller trop vite, ton chocolat va durcir et tu vas galérer pour le travailler. Donc on prend son temps pour laisser le chocolat fondre. Remue-le bien vivement parce parfois c’est fondu mais tu ne le vois pas.

Mélange-le au mascarpone pour obtenir un appareil bien lisse.

Blanchis les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoute le mix oeufs-sucre au choco-mascarpone.

Puis ajoute la farine et la levure.

Alors là, à toi de voir.

Soit tu verses ta pâte dans un moule chemisé (avec le risque de misérer pour démouler, mais bon, c’est pas grave, tu distribues des cuillères et c’est parti mon kiki !)

Soit tu utilises des caissettes, des petits moules individuels. Meilleure solution.

Je laisse cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Laisse tiédir avant d’attaquer.

Le résultat, un coulant délicieux.

Gâteau très très fondant au chocolat

Une recette facile et rapide pour se régalr avec un gâteau ultra fondant et très gourmand au chocolat et au mascarpone.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Type de plat Gâteau

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

• 200 g chocolat noir
• 100 g mascarpone
• 100 g sucre
• 50 g farine
• 4 oeufs (3 s'ils sont gros)

Instructions

 

• Fais fondre doucement le chocolat au bain-marie
• Si, comme moi, tu as voulu aller trop vite, ton chocolat va durcir et tu vas galérer pour le travailler. Donc on prend son temps pour laisser le chocolat fondre. Remue-le bien vivement parce parfois c’est fondu mais tu ne le vois pas.
• Mélange-le au mascarpone pour obtenir un appareil bien lisse.
• Blanchis les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
• Ajoute le mix oeufs-sucre au chocolat-mascarpone.
• Puis ajoute la farine et la levure.
• Verse la pâte dans des petits moules individels ou des caissettes.
• Laisse cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Notes

Laisse légèrement tiédir avant de déguster. 

Keyword coulant au chocolat et mascarpone, fondant au chocolat, gâteau au chocolat