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La douce Ibti m’a trop tentée avec ses photos de cupcakes, dont voici la recette.

cupcakes banane noisette

Base des cupcakes à la vanille :

2 œufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre

120 g de farine T45

1 c.c. d’extrait de vanille

1/2 sachet de levure chimique

170 g de Philadelphia

70 g de sucre glace

Colorant

Petits décors roses et blancs pour la décoration (en grande surface) ou sucre coloré ou vermicelles…

Bats dans un saladier les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Bon, jusque là c’est classique.

Ajoute le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélange.

Tamise la farine et la levure puis ajoute-la au précédent mélange.

Dépose des caissettes dans les empreintes de ton moule à muffins  puis verse un peu de pâte.

Remplis les caissettes au 2/3 au maximum sinon ça va déborder.

Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Laisse tiédir 5 minutes puis démoule les muffins et les laisser complètement refroidir.

Pour le toping, mélange le Philadelphia avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien aéré.

Ensuite selon tes goûts tu ajoutes au choix :

* purée de banane + une goutte de colorant jaune  ou

cupcakes banane

* arôme coloré de noisette + éclats de noisettes  légèrement torréfiés  (avant d’enfourner le cupcake, met une cuillère à café de confiture de lait et une noisette).

* coulis de framboises + sucre rose à paillettes ou en forme de cœur (cupcakes de princesse)

cupcakes multicolores

Bref, laisse parler ton imagination et ta gourmandise.

cupcakes divers

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