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Poulet au curry et lait de coco

Besoin d’une idée pour le dîner ?

Envie de se régaler avec un bon petit plat chaleureux ?

Ne bouge plus, j’ai ce qu’il te faut : du poulet, du lait de coco et tu es déjà dépaysé !

Poulet au curry et lait de coco

Il te faut

400g de filet de poulet

1 gros oignon

1 poivron rouge

3 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou vert, comme tu veux)

20cl de lait de coco

1 citron vert

1 cac de gingembre en poudre

3 ou 4 cas d’huile d’olive

image

Découpe le poulet en gros dés et place-les dans un saladier avec la pâte de curry, le gingembre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

image

Mélange bien et laisse macérer au moins une heure. (Ou toute la nuit si tu prévois la veille)

C’est fait ?

Coupe les oignons et le poivron en lamelles et fais-les revenir dans le reste de l’huile d’olive.

image

Réserve-les et c’est au tour du poulet de passer à la sauteuse.

image

Quand il commence à bien dorer, remets l’oignon et le poivron.

Rectifie la sauce avec un petit peu d’eau et quand les légumes commencent à cuire ajoute le lait de coco.

Recette poulet ilovemanger

Si tu veux une sauce plus onctueuse, tu peux ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

Parsème de brins de coriandre et sers avec du riz parfumé.

Un trait de jus de citron vert et bon appétit !

 

 

 

 

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