Besoin d’une idée pour le dîner ?
Envie de se régaler avec un bon petit plat chaleureux ?
Ne bouge plus, j’ai ce qu’il te faut : du poulet, du lait de coco et tu es déjà dépaysé !
Il te faut
400g de filet de poulet
1 gros oignon
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge ou vert, comme tu veux)
20cl de lait de coco
1 citron vert
1 cac de gingembre en poudre
3 ou 4 cas d’huile d’olive
Découpe le poulet en gros dés et place-les dans un saladier avec la pâte de curry, le gingembre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélange bien et laisse macérer au moins une heure. (Ou toute la nuit si tu prévois la veille)
C’est fait ?
Coupe les oignons et le poivron en lamelles et fais-les revenir dans le reste de l’huile d’olive.
Réserve-les et c’est au tour du poulet de passer à la sauteuse.
Quand il commence à bien dorer, remets l’oignon et le poivron.
Rectifie la sauce avec un petit peu d’eau et quand les légumes commencent à cuire ajoute le lait de coco.
Si tu veux une sauce plus onctueuse, tu peux ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Parsème de brins de coriandre et sers avec du riz parfumé.
Un trait de jus de citron vert et bon appétit !
