Le pain, toujours le pain.
Oui mais sans pain, pas de repas digne de ce nom. (ou presque)
Ces petits pains sont savoureux, déclinables à l’infini selon tes goûts.
Et en plus, ils peuvent se congeler sans problèmes quand tu as eu les yeux plus gros que le ventre.
Ingrédients :
250g de farine
1 cuillère à café de levure instantanée
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Eau tiède
Sel
Olives, thym, origan…
Mélange la levure avec un peu d’eau tiède et laisse-la reposer 10 minutes.
Dans le bol du robot (ou dans un saladier si tu fais ça à l’ancienne), mélange la farine, la levure, le sel et l’huile.
Ajoute l’eau peu à peu et pétris pendant quelques minutes.
Compte 10 minutes au pétrin et au moins 20 à la main.
Tu dois obtenir un pâte légèrement collante mais bien souple.
Laisse reposer ta pâte au chaud pendant 1/2 heure / 3/4 d’heure.
Tu la dégazes un peu (c’est-à-dire que tu la pétris à nouveau mais sans insister).
Ensuite tu ajoutes les olives découpées en fines lamelles et les herbes de ton choix.
Tu découpes ta pâte en autant de morceaux que tu souhaites de petits pains : 4 ou 6.
Dépose le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse reposer à nouveau.
1/2 si tu as le temps (mais c’est mieux).
Enfourne ta plaque à 200° pendant environ 20 minutes.
Astuce : mets une coupelle remplie d’eau dans ton four. Ça donne un pain bien doré et croustillant.
Parce qu’il faut de l’énergie pour pétrir le pain, le son de cette recette c’est Ludaaaaaaaa !
