C’est pas parce que l’aïd est passé qu’on ne peut plus faire de petits gâteaux.
Lyla m’a envoyé cette recette de petits gâteaux qui seront parfaits pour le goûter.
Ingrédients
250g de beurre mou
3 jaunes d’oeufs
150g de sucre glace
1 cuillère à café de levure chimique (1 sachet si double dose )
70g de maïzena
400g de farine
1 cuillère à café de sucre
Pour la garniture
confiture
noix de coco
Preparation
Bien malaxer ensemble le sucre glace et le beurre.
Ajoute les jaunes d’oeufs et mélange bien.
Dans un autre bol, mélange la maïzena et la levure chimique avec la moitié de la farine.
Incorpore ce mélange au mix beurre/sucre/œufs.
Ajoute peu à peu le reste de la farine jusqu’à obtenir une pâte malléable qui permette de rouler des petites billes entre les paumes des mains.
Ajoute le sucre vanillé ( ou un peu d’eau de fleur d’oranger si tu aimes).
Forme de petites billes de la taille d’une noisette. Puis, allonge-les en forme de « balles de revolver ».
A l’aide d’une fourchette, appuie sur les deux tiers de chaque » balle » pour laisser l’empreinte des tiges de la fourchette.
Ça va aussi élargir et aplatir un peu l’extrêmité.
Fais cuire au four préchauffé à 170°C quelques minutes.
Ne laisse pas les griffes de chat brunir.
Sors-en une et brise-la en deux pour vérifier qu’elle est cuite.
Une fois les griffes cuites, passe la confiture au tamis pour ôter les morceaux de fruits et remue bien pour la liquéfier.
Enduis les griffes de confiture et colle-les dos à dos.
Trempe le bout de chaque assemblage dans le chocolat fondu/Nutella, puis dans la noix de coco.
Laisse sécher sur une grille avant de les ranger dans une boîte hermétique.
