Alors déjà il ne faut avoir peur du sucre et du beurre pour ce genre de recettes…(personne n’en a peur ici, NDLR)
C’est bon, on peut y aller.
En fonction de la quantité de pâte que vous mettrez dans vos moules en silicone, vous obtiendrez entre 30 et 40 madeleines.
Ingrédients :
– 125g de beurre fondu (je vous avais prévenus)
– 3 œufs
– 130 g de sucre en poudre (bon ça, vous pouvez ajuster selon votre goût)
– 1 cuillère à soupe de miel (ça peut marcher aussi avec du caramel)
– 150g de farine
– 1 citron pour le zest (on peut mettre aussi de l’eau de fleur d’oranger à la place)
– Une pincée de sel
Préchauffez votre four pendant la préparation.
Battez d’abord ensemble les œufs, le sucre et le miel (ou caramel) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau. Puis rajoutez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron.
On peut aussi rajouter un peu de chocolat en poudre (de préférence non sucré on en a déjà mis assez !) dans la pâte vers la fin pour avoir quelques madeleines au chocolat.
Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
Beurrez vos moules et commencez à les remplir (à moitié seulement, ça a tendance à gonfler).
Enfournez, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laissez refroidir et dévorez-les.
