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Pendant le ramadan, la datte est à l’honneur.

Je n’ai jamais été très fan de ce fruit pourtant plein de ressources.

Pourtant, à l’occasion d’un goûter, je me suis laissée tenter par un dessert qui m’a plu aussitôt .

Fromage blanc aux dattes

Il te faut :

Du fromage blanc

De la cassonade

Une poignée de dattes

1 pomme.

Au préalable tu dois faire tremper tes dattes dans l’eau afin de les réhydrater et enlever la peau.

Idéalement tu les laisses dans un bol d’eau toute la nuit.

Dans la vraie vie, tu as oublié cette étape et tu veux quand même ton dessert.

Alors tu fais bouillir de l’eau, tu recouvres les dattes et quelques minutes après tu les pèles sans difficulté.

Fais cuire ta pomme à la vapeur ou au micro-ondes dans une boîte prévue à cet effet.

Sucre ton fromage blanc avec la cassonade.

Ça marche aussi avec du sucre normal, du sucre parfumé, un peu de vanille…

Mixe les dattes (dénoyautées évidemment) avec la pomme.

Remplis tes verres aux 3/4 de fromage blanc.

Ajoute une couche de compote pommes/dattes avec une poche à douille pour faire joli.

Tu peux décorer avec des amandes concassées et grillées.

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