Please assign a menu to the primary menu location under menu

Direction l’Asie avec Marie pour cette soupe délicieuse.

ilovemanger won ton

Cette célèbre soupe chinoise, aux raviolis farcis à ce que bon te semble (viande, légume, poisson…), et son bouillon (orgasme culinaire assuré)…

Les ingrédients (pour 4 personnes)

Bouillon :

1 bouquet de coriandre

250ml de lait de coco

700ml de bouillon de volaille ou de légume

3 tiges de citronnelle

Un peu de galanga ou de gingembre

4 échalotes

150g de champignons de Paris

4 cuillères à soupe de citron vert

Tomates cerises

Les ravioles :

350g de poulet (dinde, porc, légumes, poisson…)

4 gousses d’ail

Coriandre

Se, poivre

Feuilles de won-ton (épicerie asiatique)

IMG_4218

Hache le poulet, l’ail et la coriandre.

Mélange bien le tout.

poulet haché
poulet haché

Prends une feuille de won-ton et place délicatement une cuillère à café de farce.

feuille de won ton
feuille de won ton

Humecte la moitié de ta feuille et replie doucement pour refermer.

Farcir les raviolis
Farcir les raviolis
pliage
pliage
Les raviolis jolis
Les raviolis jolis

Fais cuire tes raviolis dans l’eau bouillante pendant 2 ou 3 minutes.

Ils doivent remonter à la surface. C’est à ce moment que tu les retires de l’eau.

Plonge-les aussitôt dans l’eau froide.

Étape cruciale.

Raviolis refroidis
Raviolis refroidis

Maintenant attaque-toi au bouillon.

Porte à ébullition le lait de coco, le bouillon, la citronnelle, le galanga, la coriandre et les échalotes.

Ajoute les champignons finement émincés et du piment (sauf pour les chochottes).

Laisse cuire 2 à 3 minutes à feu doux.

Le bouillon
Le bouillon

Sers le bouillon dans des bols ou assiettes creuses.

Ajoute les won-ton.

Décore avec quelques tomates cerises pour la touche de couleur.

Régale-toi.

C'est prêt
C’est prêt

Un commentaire

Répondre à google Annuler la réponse