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On ne revient pas sur mon amour de la boulange.

L’odeur du pain >>>>>>>>>  Donc même le dimanche matin, quand ça me prend, je m’y mets.

 

Petits pains roulés

Ces petits pains sont bien tendres et surtout tu mets ce que tu veux dedans en fonction de tes goûts.

Il te faut :

280g de farine (mais j’ai dû en ajouter pendant le pétrissage )

100ml de lait

1 sachet de levure boulangère

30g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à café de sel.

40 ml d’eau

1 œuf

Fais chauffer le lait, l’eau et le beurre dans une casserole puis laisse tiédir.

Dans le bol du robot ou dans un saladier dispose la farine, le sel d’un côté, le sucre et la levure de l’autre.

Ajouté l’œuf puis le mélange lait/eau/beurre.

Pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se décolle du bol.

Forme une boule, saupoudre-la de farine et laisse-la au repos pendant une bonne heure.

Pendant ce temps, prépare la farce.

J’ai fait revenir des champignons frais émincés avec des oignons verts et des tomates séchées.

Bon, ta pâte a levé ?

‘Tu la pétris à la main un peu pour chasser le gaz.

Étale la pâte en forme de rectangle sur une épaisseur d’environ 1,5cm.

Recouvre de la préparation champignonesque et ajoute des morceaux de Philadelphia.

Bah ouais il faut du fromage !

Roule ta pâte pour former un long boudin sans trop serrer comme un bourrin.

Coupe des tranches de 2/3cm et dépose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisse reposer encore 30/35 minutes, ça va un peu gonfler encore.

Préchauffe ton four à 200° puis enfourne  pour 10/12 minutes.

 

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