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pains farcis

Les amis, voici une petite tuerie très facile à faire.

J’ai dû en faire deux fois de suite ce week-end, c’est dire.

La pâte

3 verres de farine (j’ai utilisé un verre moyen comme unité de mesure)

1 cuillère à soupe de crème fraîche

4 cuillère à soupe d’huile

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de levure boulangère sèche

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de sel

Mélange tous ces ingrédients avec du lait tiède, jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte souple.

J’ai utilisé le robot, c’est moins fatiguant et au moins la pâte est super bien travaillée.

Bon, maintenant tu la laisses reposer au moins 1/2h.

Le temps de préparer la farce.

Ce week-end, j’ai opté pour une farce au thon. On a des végétariens dans la famille.

Oignon + thon à l’huile + tomate en dés + concentré de tomate + olives en petits morceaux

Le tout à la poêle et je finis par lier avec un peu de mascarpone.

Laisse bien la farce refroidir.

Dernière étape (ou presque) :

Étale bien la pâte pour qu’elle soit relativement fine (mais pas trop hein, sinon ça se déchire).

A l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce assez large, découpe des cercles.

Un peu de farce au milieu, tu rabats la pâte pour faire un genre de panier.

Tu pinces pour retirer l’excédent.

Tu les places côté lisse en haut sur une plaque qui va au four. Prévois deux fournées, ça gonfle un peu à la cuisson.

Badigeonne les petits pains avec un jaune d’œuf (moi je rajoute un peu de lait, tu fais comme tu veux) et saupoudre de grains de sésame.

Hop, au four pendant 15 à 20 minutes à 180°C  (mais bon, ça dépend des fours, alors reste à côté pour regarder).

petits pains farcis

 

6 commentaires

  1. Salam alykoum !!

    Merci pour cette recette, j’ai fais un carton cette semaine avec !!!
    Et on m’en redemande pour ce week end.
    J’aime beaucoup ta façon d’expliquer les recettes :-))
    J’espère qu’il y en aura d’autres…

    Saha ftourek a toi et toute ta famille

    Chorbette

    1. Coucou Chorbette

      Ravie que la recette des petits pains t’ait plu. Chez moi aussi, tout le monde en redemande, je n’ai pas arrêté d’en refaire 🙂
      On essaie de mettre régulièrement des recettes sympas. N’hésite pas si tu veux participer à envoyer ta recette (+photo).

      A tout bientôt

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