i Love Manger

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La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

recettes récentes

Gâteaux

Meilleur brownie au chocolat

J’ai souvent testé différentes recettes de gâteaux au chocolat. Je les aime sous toutes les formes : fondant, coulant, muffins, entremets… dès qu’il y a du chocolat, j’en veux. Mais j’avais un a priori sur le brownie. J’avais en tête celui de certains restaurants : compact, massif, comme une brique. Au chocolat, oui, mais une brique.

Et depuis que j’ai testé cette recette de brownie, c’est la révélation ! Un gâteau riche en goût, le chocolat bien moelleux, pas sec du tout même le lendemain (s’il en reste). Bref, parfait !  Alors, prêt.e.s à tester ?

Une petite vidéo pour vous donner envie ! 

 

Les ingrédients du brownie au chocolat

 

  • 200g de (bon) chocolat noir. On ne le dira jamais assez, la qualité des ingrédients est primordiale. 
  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille. 

 

Commence par faire fondre le chocolat et le beurre doucement au bain-marie.

En parallèle, bats le sucre, la vanille et les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Verses-y le l’appareil chocolat-beurre et mélange bien.

Ensuite, ajoute la farine, le bicarbonate et la pincée de sel. Voilà, la pâte est prête ! Facile et rapide, promesse tenue.

Dans un moule chemisé (beurre ET farine), verse ta pâte (elle est épaisse, c’est normal).

Place dans ton four préalablement préchauffé à 180°C pendant environ 20/25 minutes.

Se déguste très bien tiède mais c’est tout autant délicieux froid, voire le lendemain pour ceux et celles qui résistent !

 

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Gâteau arc-en-ciel

Quand tes nièces te réclament un gâteau arc-en-ciel « parce que c’est trop joli », tu t’exécutes.

Mais je n’adhère pas à cette mode de cake design qui propose des gâteaux jolis mais pas très bons, voire écœurants (coucou la pâte à sucre). Donc mon challenge était d’obtenir l’effet « wahoooou » dans les yeux des gremlins et aussi l’effet « yummy » dans nos estomacs.

Parce que passer des heures en cuisine juste pour prendre une photo, ce n’est décidément pas ma came. Alors, j’ai fait des recherches pour mixer des recettes et fabriquer un joli gâteau prêt à être dévoré.

 

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Tarte aux fraises à la chantilly

Cela ne t’a pas échappé, les fraises abondent sur les étals. Trop tôt pour les puristes, mais franchement, qui peut résister ? Pas moi.

La vue et le parfum des fraises m’attirent de manière irrésistible. J’avais follement envie d’un fraisier, mais par manque de temps (de motivation) et pour préparer rapidement un goûter, j’ai décidé de faire plutôt une (ou deux) tartes aux fraises. Ca tombe bien, j’ai pris une cagette d’un kilo de jolies fraises bien parfumées en allant faire mes courses.

Pour la pâte, je suis restée fidèle à ma recette de pâte sablée aux amandes (ou noisettes parfois) que j’utilise pour ma tarte au citron meringuée.

Une fois la pâte prête, laisse la reposer 1/2 heure au frigo. Ensuite, étale-la (pas trop finement), fonce un moule ou plusieurs petits, pique à la fourchette et mets à cuire à blanc.

Pour la chantilly au mascarpone :

50cl de crème liquide entière (bien froide)

2 grosse cuillères à soupe de mascarpone

Sucre glace selon ton goût.

Commence à battre la crème et le mascarpone au robot, puis ajoute le sucre glace et continue de battre (ou de laisser le robot battre à ta place) jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.

Remplis une poche à douille et réserve au frais.

Equeute tes fraises et découpe-les en deux dans le sens de la longueur.

Une fois la pâte cuite et refroidie, recouvre d’une fine couche de confiture de fraises ou de fruits rouges.

Dispose tes fraises fraîches et décore avec la chantilly.

 

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