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Un Noël sans bûche, ce n’est pas sérieux !

Voici mon remix-freestyle de la recette de  Sam aka @rtlgrandest.

Il te faut :

125g de farine

125g de sucre en poudre

1 pincée de levure chimique

4 œufs

250g de chocolat pâtissier

25cl de crème épaisse

2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

1 barquette de framboises

Bûche la finale

Mélange le sucre en poudre avec les 4 jaunes d’œuf si jusqu’à ce que ça blanchisse.

Ajoute la farine et la levure.

Puis les blancs battus en neige, bien fermes, que tu incorpores tendrement.

Étale ta pâte sur une plaque à rebords.

Enfourné à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Sors ta pâte et enroule-la dans un torchon pour lui donner sa forme.

Laisse refroidir.

En attendant, prépare la crème.

Fais fondre le chocolat au bain-marie.

Ajoute la crème et mélange vivement pour un résultat bien lisse.

Laisse refroidir au frigo (ou à la fenetre si le frigo est blindé et que de toute façon il fait froid).

Bats la ganache au batteur pour obtenir une sorte de chantilly.

Gâteaux chocolat

Répartis cette douceur chocolatée sur les 3/4 du gâteau, forme deux rangées de framboises au bord et roule la bûche bien serrée.

Bûche framboises

Utilise le reste de crème pour enrober la bûche et dessine des rainures à la fourchette pour imiter le dessin de la bûche (celle de la cheminée).

Décore avec un nain en plastique  qui coupe du bois (c’est super important mais moi j’ai mis des framboises, des têtes de nounours en sucre et des petits cœurs roses… don’t judge…).

Cœur de bûche

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