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On continue l’exploration de la cuisine turque avec cette recette de borek.

plat borek

Il te faut :

1 pâte feuilletée

300g de viande hachée de bœuf

2 poivrons ( 1 rouge et 1 vert)

3 tomates

2 oignons

Un peu d’ail

1 cuillère à café de piment

Sel, poivre.

Huile d’olive

1 jaune d’oeuf

Lait

Pavot

Épépine les tomates et poivrons et découpe tous les légumes en brunoise.

Fais revenir le tout dans de l’huile d’olive avec la viande, l’ail, sel et poivre.

La viande doit être bien cuite et ne pas dégager de jus.

Forme des triangles avec la pâte feuilletée et farcis-les avec la préparation.

borek triangles

Roule la pâte en cigare que tu fermeras à l’aide du beurre fondu.

Préchauffe ton four à 180° pendant 5 minutes.

Dépose les cigares sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson alimentaire.

boreks plat

Nappe-les du mélange huile d’olive + jaune d’œuf + lait.

Saupoudre de graines de pavot.

plat borek pavot

Cuire au four pendant 45 minutes à 180°.

plat borek cuit

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