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Tartelettes au saumon

J’adore les tartes parce que :

1. c’est bon (voilà déjà un argument de poids)

2. ça permet d’exprimer ta créativité avec les ingrédients que tu as à disposition

Donc, l’autre jour j’ai eu envie de tartelettes au saumon (juste parce que je venais d’acheter des moules trop choupis).

Avec évidemment, une pâte brisée “home-made” parce que c’est mille fois meilleur et que ça se fait plutôt rapidement.

 

Alors pour la pâte :

200g de farine

50g de beurre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

Eau tiède.

Mélange la farine, le sel et la levure.

Fais fondre le beurre et ajoute-le au mélange sec.

Tu peux te servir d’une cuillère en bois ou d’un robot si tu as la flemme.

Forme une boule avec la pâte obtenue et laisse-la reposer au frigo pendant 1/2 heure.

Rapide, non ?

Pendant ce temps, occupe-toi de ta garniture.

Il te faut :

Saumon fumé

Crème fraiche épaisse

1 œuf

1 poignée de roquette

Quelques tomates cerises

Sel (pas trop, il y a le saumon) et poivre.

 

Coupe les tomates cerises en deux et laisse-les dégorger.

Cisèle la roquette et découpe des lamelles de saumon.

Mélange la crème fraiche avec l’œuf, le sel et le poivre.

 

Sors ta pâte du frigo et étale-la.

Coupe ta pâte à la taille de tes moules.

J’ai eu de quoi en faire 5 tartelettes.

Fonce tes moules bien beurrés et farinés.

Pique la pâte avec une fourchette (des p’tits trous, des p’tits trous…)

photo 1

Enfourne tout ça pour faire cuire la pâte à blanc pendant quelques minutes.

Astuce : je tartine un peu de moutarde sur le fond de la tarte.

Attention, elle ne doit pas dorer !

Ensuite, dispose le saumon, les tomates cerises et recouvre le tout avec le mélange crème + œuf.

photo 2

Hop, au four pour environ 15 minutes (temps non contractuel, déconne pas, surveille tes tartes) à 175°.

photo 3

Accompagne ta tartelette d’une salade et tu as un repas complet.

Avec un dessert aussi, of course !

 

Et ça c’est cadeau :

http://youtu.be/BUT2WbYVxbU

 

 

 

 

 

 

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