Nouvelle recette de Claire qui a testé pour la première fois une tarte tatin.
Il te faut :
1 pâte feuilletée
Un peu de moutarde
Du vinaigre balsamique
Une barquette de tomates cerises
Basilic ou origan (ou ce que tu veux)
Fromage selon ton goût.
Tout d’abord, tu étales ta pâte feuilletée et, avec le plat dont tu vas te servir, tu délimites les contour de ta tarte.
Tu peux y étaler de la moutarde ( une préférence pour la moutarde à l’ancienne) pour donner plus de saveur à ton plat.
Ensuite, tu verses 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans une casserole, et tu y ajoutes une cuillère à café de sucre (idée piquée par Claire à Miss Natïaa (http://missvandesandco.com/).
Tu mélanges et laisse chauffer quelques minutes.
Verse ton vinaigre chaud et sucré dans le moule, puis ajoute les tomates cerises, face coupée contre le plat.
Tu les auras laissées dégorger au préalable, hein.
C’est à ce moment que tu ajoutes quelques herbes de ton choix.
Recouvre ensuite les tomates avec la pâte (face moutarde contre les cerises, déconne pas !).
Hop, au four à 140° pour une vingtaine de minutes.
Vient ensuite le démoulage.
Si tes tomates ont lâche trop de jus, égouttes ton plat avant de le retourner !
Enfin, ajoute les morceaux de fromage.
Coupe-les grossièrement et éparpille un peu partout (sur ta tarte, on est bien d’accord?)
Ici, du pelardon, un fromage de chèvre très crémeux.
Tu remets au four une dizaine de minute en position grill et quand c’est bien fondu et croustillant, c’est que c’est prêt !
Tu peux l’accompagner d’une salade.
