La flemme de faire les courses, mais une petite faim ? Fais comme Romain, une » tarte de fond de frigo » .
Il te faut
250g de farine
10cl d’eau chaude
Du beurre doux (Je le fais au pif, mais fondu ça fait à peu près 10 cl)
Un peu de levure chimique (une bonne cuillerée)
Du coulis de tomate (idéalement du Heinz, brique rouge à moins d’un €, mais je suis pas sectaire)
Du fromage de brebis (100g, si tu veux faire plus ou moins, c’est cadeau)
De la mozzarella (des mini-boules, c’est parfait)
Un peu de crème fraiche épaisse
Un œuf
Le trio basilic-coriandre-origan
Des graines de sésame
Un four
Un abonnement EDF ou GDF (pour le four)
Mets la farine et la levure dans un saladier, ajoute le beurre fondu, mélange le tout, à la main bien sûr.
Ajoute l’eau petit à petit, jusqu’à avoir un ensemble compact.
Si la pâte colle aux doigts, ajoute de l’eau.
Objectif: Avoir une boule de pâte.
Beurre le moule. Si tu n’as pas de moule ou de plat à tarte, va en acheter un!
Étale la. pâte, petit à petit, du bout des doigts. Un peu de musique en fond sonore, c’est mieux que la télé.
Émiette le fromage de brebis sur la pâte, ajoute la sauce tomate par dessus, histoire d’avoir une couche uniforme.
Ajoute la coriandre.
Dans un bol, mélange un peu de crème et un œuf.
Ajoute la mozza sur la sauce tomate, PUIS le mélange crème-œuf par dessus.
Parsème le tout de basilic/origan/sésame.
Enfourne à 170/180°, entre 20 et 30 minutes (selon ton four).
Baisse la température sur la fin, histoire que l’eau rendue par certains ingrédients s’évapore au mieux.
Ajouter une pointe de piment d’Espelette ne nuira en rien à la réalisation de cette tarte.
