LA chose la plus intéressante en hiver, c’est de pouvoir déguster des soupes.
C’est facile à faire, c’est plutôt rapide, c’est bon et surtout tu mixes et remixes à volonté.
Je ne sais pas toi, mais moi j’adore les épinards.
Pas ceux en boîte qui rebutent les mômes à la cantine ( mais qui peut juger?), non, les épinards frais.
Ceux que tu achètes en botte au marché.
Tellement délicieux qu’on dirait presque un dessert ( ça va, j’ai dit PRESQUE).
On démarre ?
Il te faut :
1 botte d’épinards frais
1 petit oignon
1 petite patate douce ( bon parfois j’utilise de la purée de patate douce surgelée, ça dépanne)
Sel, poivre, cumin.
Fais fondre l’oignon dans un petit filet d’huile d’olive.
Ajoute les feuilles d’épinards bien lavées et laisse-les fondre.
Recouvre d’eau.
En parallèle, fais cuire la patate douce coupée en petits cubes dans une casserole d’eau.
Quand elle est cuite ajoute-la aux épinards.
Sale et poivre.
Ensuite mixe ta soupe , rectifie l’assaisonnement.
J’ai ajouté un peu de sel aux framboises et au piment pour la couleur et pour le pep´s.
