Depuis des mois, je bave sur le granola « home made » que je vois partout sur Pinterest.
Je ne sais pas pourquoi je ne me suis jamais lancée…alors que j’adore ça ! Franchement, c’est bien plus économique et sain de le faire soi-même. On peut maîtriser la quantité de sucre et de sel qu’on y met.
En plus, ça peut faire un petit cadeau sympa pour les copains-ines !
J’avais les graines (j’ai toujours un stock chez moi), l’envie et le temps. Et j’ai remixé toutes les recettes que je regardais avec envie depuis des semaines.
Alors à toi de jouer. Tu peux bien sûr changer ou ajouter des ingrédients selon ton goût.
Liste des ingrédients (pour un gros bocal, type Ikea comme celui ci-dessus)
300g (à peu près) de flocons d’avoine (en magasin bio)
2 cuillères à soupe de graines de sésame doré
1 cuillère à soupe de chia
2 cuillères à soupe de graines de lin
2 cuillères à soupes de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 tablette de chocolat noir (J’en avais aux amandes, du coup pas besoin d’en rajouter)
50g de miel
4 cuillères à soupe de sirop d’érable (tu peux le remplacer par du sirop d’agave)
3 cuillères à soupe d’huile (coco ou arachide).
J’ai commencé par mélanger dans un saladier les ingrédients secs : les graines, le sel, le cacao. J’ai finalement renoncé à mettre les baies de goji que j’avais envie d’ajouter , je ne savais pas ce que ça donnerait après cuisson (il vaut mieux les ajouter quand le granola est cuit).
Dans une casserole fais chauffer le miel avec le sirop d’érable et l’huile.
Verse le liquide dans le saladier et imprègne bien le mélange sec avec le liquide. Chaque grain doit être bien enrobé, alors mélange bien.
Verse le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne dans un four préchauffé à 160°C.
Au bout de 10 minutes, mélange ton granola pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.
Laisse encore cuire environ 10 minutes (en surveillant avant la fin pour ne pas que ça brûle, ça peut aller vite ).
Sors la plaque du four et laisse tiédir un peu.
Ajoute la moitié du chocolat réduit en grosses pépites. Mélange pour bien enrober les graines avec le chocolat qui fond.
Quand ton granola est froid, tu peux ajouter le reste du chocolat. Les pépites resteront entières, un délice !
Tu peux désormais le verser dans un gros bocal hermétique, et donc le conserver plusieurs jours ( en théorie, si tu ne le dégommes pas dans la journée).
A déguster sur du yaourt avec des fruits frais, avec du frozen yoghurt ou juste comme ça.
