i Love Manger

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La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

recettes récentes

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Chez Franceska

C’est au détour d’un groupe Facebook que j’ai découvert Franceska, à Metz.

Petit resto pour bruncher et surtout salon de thé pour prendre le goûter (tu le sais, le goûter est ma grande passion). Première tentative pour aller tester le concept : nous étions 5, l’endroit est mignon mais tout petit et donc plus assez de place (un samedi après-midi).

Bon, je reste sur ma faim.

 

Quelques semaines plus tard, je passe à nouveau à Metz et décide d’aller voir si l’endroit me fait toujours envie.  Coup de chance, il n’y a personne quand nous arrivons.

L’accueil est sympathique, la jeune femme qui tient la boutique m’explique que les gâteaux sont tous faits maison, les recettes sont originales (chocolat-thé matcha, tarte à la rhubarbe et meringue à l’orange, tarte framboises et crème à la noix de coco). Ils font également des tartes salées avec pas mal de versions pour les végétariens. Bref, les gâteaux sont délicieux et les parts généreuses (y aller en ayant faim !).

Niveau boissons : des jus bios (normal), et du chocolat maison (pas fou-fou).  La prochaine fois, je testerai les tartes salées.

Addition : salée. 2 parts de gâteaux et 2 chocolats chauds pour 16€.

Chez Franceska

27 rue de la Chèvre – Metz.

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Granola by Ilovemanger

Granola au beurre de cacahuète

Depuis plus de 3 ans maintenant, j’ai complètement arrêté les céréales du commerce et je fais moi-même mon propre granola.

Non seulement je contrôle les ingrédients (je favorise le bio et la qualité) et en plus c’est délicieux ! La cerise sur le gâteau ? Je rajoute les graines ou les fruits secs de mon choix, sky is the limit !

Franchement depuis que j’ai commencé je lance toujours un regard compatissant au rayon « petit-déjeuner » des hypermarchés.

Cette recette est encore plus facile car il y a très peu d’ingrédients. Et qui peut résister au beurre de cacahuète ?

Il te faut :

500g de flocons d’avoine bio

120g de miel

100g de beurre de cacahuète

1 pincée de sel

Quelques gouttes d’extrait de vanille.

[facultatif] j’ai mis des noix de cajou, quelques cacahuètes (non salées), des copeaux de noix de coco et des graines de tournesol.

Mélange tous les ingrédients secs.

Fais chauffer doucement le miel et le beurre de cacahuète pour obtenir une texture homogène.

Verse le liquide obtenu sur les flocons d’avoine et mélange bien jusqu’à ce que chaque flocon soit bien imbibé.

Répartis le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et place au four, à 160°C pendant une bonne demi-heure. Au bout d’un quart d’heure mélange un peu ton granola pour uniformiser la cuisson.

Bon, tous les fours ne sont pas égaux alors vérifie régulièrement que ça ne brûle pas. Et en fin de cuisson fais le test suivant : prélève une cuillère de granola et laisse refroidir une minute. Si ça devient croustillant, c’est que c’est cuit. Sinon, laisse quelques minutes de plus au four.

Une fois cuit, tu peux conserver ton granola dans un bocal hermétique. Il parait que cela se garde un mois… il parait. Chez moi ça ne dure pas si longtemps !

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Tarte aux fraises à la chantilly

Cela ne t’a pas échappé, les fraises abondent sur les étals. Trop tôt pour les puristes, mais franchement, qui peut résister ? Pas moi.

La vue et le parfum des fraises m’attirent de manière irrésistible. J’avais follement envie d’un fraisier, mais par manque de temps (de motivation) et pour préparer rapidement un goûter, j’ai décidé de faire plutôt une (ou deux) tartes aux fraises. Ca tombe bien, j’ai pris une cagette d’un kilo de jolies fraises bien parfumées en allant faire mes courses.

Pour la pâte, je suis restée fidèle à ma recette de pâte sablée aux amandes (ou noisettes parfois) que j’utilise pour ma tarte au citron meringuée.

Une fois la pâte prête, laisse la reposer 1/2 heure au frigo. Ensuite, étale-la (pas trop finement), fonce un moule ou plusieurs petits, pique à la fourchette et mets à cuire à blanc.

Pour la chantilly au mascarpone :

50cl de crème liquide entière (bien froide)

2 grosse cuillères à soupe de mascarpone

Sucre glace selon ton goût.

Commence à battre la crème et le mascarpone au robot, puis ajoute le sucre glace et continue de battre (ou de laisser le robot battre à ta place) jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.

Remplis une poche à douille et réserve au frais.

Equeute tes fraises et découpe-les en deux dans le sens de la longueur.

Une fois la pâte cuite et refroidie, recouvre d’une fine couche de confiture de fraises ou de fruits rouges.

Dispose tes fraises fraîches et décore avec la chantilly.

 

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Zeugma : resto turc

La cuisine turque est tellement riche en saveurs et en variété que la réduire au simple kebab serait comme réduire la cuisine française au jambon-beurre : une aberration!

D’ailleurs, il suffit de lire mes billets sur Istanbul pour s’en rendre compte.

Bref, je tombe par hasard sur Facebook sur un avis à propos de ce resto et ma curiosité étant éveillée, je suis allée jeter un œil pour me faire une idée. Comme j’ai trouvé l’endroit agréable et chaleureux, l’accueil très sympathique, je me suis dit que 17h était l’heure idéale pour un goûter.

Çay et kadaïf aux pistaches, plus musique d’ambiance : j’étais de retour à Taksim !

Mais bon, le goûter a beau être mon repas préféré, rien ne vaut un déjeuner pour vraiment tester un Resto.

L’accueil est toujours aussi agréable. La cuisine est maison, les produits sont frais, es plats sont bien expliqués (pratique pour nous aider à faire un choix) et les prix sont très raisonnables.

Pour nous faire patienter, le Zeugma offre des mises en bouches : boulettes de boulgour, sauces et pain (très appréciable !).

Zeugma

32-34 rue des Sœurs Macarons – Nancy

Ouvert en continu de 11h45 à 23h (tous les jours sauf lundi).

 

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