i Love Manger

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La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

recettes récentes

Breakfast / Brunch

Granola by Ilovemanger

Granola au beurre de cacahuète

Depuis plus de 3 ans maintenant, j’ai complètement arrêté les céréales du commerce et je fais moi-même mon propre granola.

Non seulement je contrôle les ingrédients (je favorise le bio et la qualité) et en plus c’est délicieux ! La cerise sur le gâteau ? Je rajoute les graines ou les fruits secs de mon choix, sky is the limit !

Franchement depuis que j’ai commencé je lance toujours un regard compatissant au rayon « petit-déjeuner » des hypermarchés.

Cette recette est encore plus facile car il y a très peu d’ingrédients. Et qui peut résister au beurre de cacahuète ?

Il te faut :

500g de flocons d’avoine bio

120g de miel

100g de beurre de cacahuète

1 pincée de sel

Quelques gouttes d’extrait de vanille.

[facultatif] j’ai mis des noix de cajou, quelques cacahuètes (non salées), des copeaux de noix de coco et des graines de tournesol.

Mélange tous les ingrédients secs.

Fais chauffer doucement le miel et le beurre de cacahuète pour obtenir une texture homogène.

Verse le liquide obtenu sur les flocons d’avoine et mélange bien jusqu’à ce que chaque flocon soit bien imbibé.

Répartis le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et place au four, à 160°C pendant une bonne demi-heure. Au bout d’un quart d’heure mélange un peu ton granola pour uniformiser la cuisson.

Bon, tous les fours ne sont pas égaux alors vérifie régulièrement que ça ne brûle pas. Et en fin de cuisson fais le test suivant : prélève une cuillère de granola et laisse refroidir une minute. Si ça devient croustillant, c’est que c’est cuit. Sinon, laisse quelques minutes de plus au four.

Une fois cuit, tu peux conserver ton granola dans un bocal hermétique. Il parait que cela se garde un mois… il parait. Chez moi ça ne dure pas si longtemps !

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Granola au chocolat

Depuis des mois, je bave sur le granola « home made » que je vois partout sur Pinterest.

Je ne sais pas pourquoi je ne me suis jamais lancée…alors que j’adore ça !

Franchement, c’est bien plus économique et sain de le faire soi-même.

En plus, ça peut faire un petit cadeau sympa pour les copines !

J’avais les graines, l’envie et le temps. Et j’ai remixé toutes les recettes que je regardais avec envie depuis des semaines.

Alors à toi de jouer. Tu peux bien sûr changer ou ajouter des ingrédients selon ton goût.

Bocal granola maison

Il te faut (pour un gros bocal)

300g (à peu près) de flocons d’avoine (en magasin bio)

2 cuillères à soupe de graines de sésame doré

1 cuillère à soupe de chia

2 cuillères à soupe de graines de lin

2 cuillères à soupes de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

1 tablette de chocolat noir (J’en avais aux amandes, du coup pas besoin d’en rajouter)

50g de miel

4 cuillères à soupe de sirop d’érable

3 cuillères à soupe d’huile (coco ou arachide).

Ingrédients granola ilovemanger

J’ai commencé par mélanger dans un saladier les ingrédients secs : les graines, le sel, le cacao. J’ai finalement renoncé à mettre les baies de goji, je ne savais pas ce que ça donnerait après cuisson.

Ingrédients secs granola maison

Dans une casserole fais chauffer le miel avec le sirop d’érable et l’huile.

Verse le liquide dans le saladier et imprègne bien le mélange sec avec le liquide.

Chaque grain doit être bien enrobé.

Verse le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients granola

Enfourne dans un four préchauffé à 160°C.

Au bout de 10 minutes, mélange ton granola pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.

Laisse encore cuire environ 10 minutes (en surveillant avant la fin pour ne pas que ça brûle).

Sors la plaque du four et laisse tiédir un peu.

Granola cuit

Ajoute la moitié du chocolat réduit en grosses pépites. Mélange pour bien enrober les graines avec le chocolat qui fond.

Chocolat pour granola

Quand ton granola est froid, tu peux ajouter le reste du chocolat. Les pépites resteront entières, un délice !

Tu peux désormais le verser dans un gros bocal hermétique, et donc le conserver plusieurs jours ( en théorie, si tu ne le dégommes pas dans la journée).

A déguster sur du yaourt avec des fruits frais, avec du frozen yoghurt ou juste comme ça.

Yaourt nature au granola

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Harcha façon pancakes

La harcha, c’est cette galette de semoule friable, que l’on consomme au Maghreb, que ce soit en version sucrée ou salée.

Autant dire que les possibilités d’accommodement sont infinies (ou presque).

Cette version-là, trouvée sur Facebook est intéressante.

Mi-harcha, mi-pancake, voilà de quoi bousculer un peu le brunch du dimanche !

harchcakes ilovemanger

Il te faut :

250g de semoule de blé fine

4cl d’huile

40g de beurre fondu

1 pincée de levure boulangère (j’ai pris à peu près 10g de levure fraîche, tu peux utiliser de la levure boulangère déshydratée)

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre)

1 cuillère à café de sel

30 cl de lait tiède

 

Dilue la levure boulangère dans le lait tiède et réserve.

Dépose la semoule dans un saladier et verses-y l’huile et le beurre fondu.

Mélange bien le tout pour enrober toute la semoule de gras (oui c’est gras, mais c’est bon).

Incorpore le mélange lait et levure à la semoule et mélange vivement.

Tu obtiens un pâte plutôt liquide, c’est normal.

Laisse-la reposer, saladier recouvert d’un linge propre, pendant une vingtaine de minutes.

Les grains de semoule vont absorber le liquide et ta pâte sera épaissie.

Il ne reste plus qu’à passer à l’étape « cuisson ».

Chauffe une poêle anti-adhésive, verse une petite louche de pâte que tu étales légèrement.

Laisse cuire la galette environ 2 minutes avant de la tourner délicatement à l’aide d’une spatule.

Quand les deux côtés sont cuits et dorés, c’est prêt.

Continue l’opération jusqu’à la fin de la pâte.

Petit conseil, fais de petites galettes, elles seront plus faciles à retourner sans casser.

Quand elles sont encore tièdes, arrose-les de miel liquide (ou de sirop d’érable si tu veux).

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Gaufres so delicious

T’as pas remarqué ?

Si tu dis que tu vas faire des gaufres, aussitôt c’est cris de joie, bonheur dans ton cœur et excitation de tes papilles !

gaufres

Il te faut :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

40g de sucre

2 oeufs

50cl de lait

50g de beurre fondu

1 pincée de sel

 

Mélange la farine, la levure et le sucre.

Ajoute les œufs battus et mélange bien.

Incorpore peu à peu le lait tout en remuant avec un fouet.

Fais gaffe à éviter les grumeaux, sinon un coup de batteur électrique ou au pire de mixer (mais bon, fais gaffe c’est tout).

Mets le beurre fondu, la pincée de sel et mélange à nouveau.

Chauffe bien ton gaufrier et fais cuire entre 3 et 5 minutes.

N’ouvre pas ton gaufrier avant de voir que tes gaufres commencent à gonfler et à dorer.

Pour la garniture fais-toi plaisir : chocolat, sirop d’érable, caramel, crème de marrons, chantilly et fraises avec des copeaux de chocolat, framboises et éclats de pistaches…

Sky’s the limit !

gaufre caramel

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