Claire est une blogueuse que je suis depuis très longtemps (unetetebienfemme.wordpress.com)
Elle a lâché son clavier, le temps de nous concocter une délicieuse recette de poulet.
Je lui laisse la parole.
In Chicken We Trust, c’est un peu mon motto.
Du coup, j’avais envie de m’essayer à cette recette traditionnelle de poulet, à savoir le poulet basquaise.
Les ingrédients
4 cuisses de poulet
2 poivrons (verte et jaune)
2 grosses tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
Sel, poivre, huile d’olive, herbes de Provence, persil et vin blanc.
On commence par couper l’oignon et écraser l’ail.
Mets 4 cuillères à café d’huile d’olive dans un faitout et commence à faire dorer les oignons et l’ail.
Coupe les poivrons en lamelles et jette-les dans le faitout.
Fais-les revenir avec l’oignon et l’ail pendant 20 min à feu doux.
On y met aussi du sel et du poivre.
Pendant que nos petits légumes cuisent, on fait dorer le poulet à la poêle dans de l’huile.
Le tout préalablement salé et poivré.
Évite comme moi de mettre 3 tonnes d’huile, 2 cuillères à café suffisent, surtout si ta poêle est neuve comme la mienne.
Je rajoute un peu de Viandox pendant la cuisson, c’est mon pêché mignon, j’en mets à toutes les sauces, histoire de relever le goût un chouïa.
Une fois que nos petits poulets sont dorés à point, on va leur présenter les petits légumes.
On les jette (délicatement) dans le faitout, le tout accompagné d’un verre de vin blanc (ou pas, c’est à votre convenance).
Rajoute des herbes de Provence (ou un bouquet garni, j’en avais pas sous la main) et du persil (surgelé, c’est bien pratique).
Laisse mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
C’est prêt, ça sent bon (normalement), on peut servir !
