Météo qui fait la gueule. Heureusement on sait comment se réconforter.
Les whoopies d’Aline sont la solution idéale.
Coques au chocolat
Ingrédients :
100g de chocolat noir
75g de beurre
2 oeufs
100g de sucre (ou cassonade)
200g de farine
1/2 cc de levure chimique
vanille
pincée de sel
Préparation :
Préchauffe ton four à 190°.
Dans une casserole, fais fondre le beurre et le sel.
Laisse cuire jusqu’à ce que le beurre ne mousse plus.
Ajoute le chocolat cassé en petits morceaux et laisse fondre. Fouette.
Dans un saladier, fouette les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajoute le chocolat fondu, la farine et la levure chimique.
Mélange au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoute de la vanille (en poudre, en gousse ou de l’arôme).
Remplis une poche à pâtisserie munie d’une douille ronde de petite taille de pâte.
Sur une plaque allant au four, fais des petits cercles d’environ 3 cm de diamètre.
Les espacer d’environ 5cm et hop, au four pendant 10 min.
Le laisser refroidir sur une grille hors du four avant de les garnir.
Crème chocolat et caramel
Ingrédients :
100g de sucre
10cl de crème liquide
25g de beurre salé
150g de chocolat noir corsé
Préparation :
Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen.
Il doit devenir un beau caramel doré.
Verse la crème sans cesser de remuer.
Ajoute le beurre et mélange bien.
Mets le chocolat et mélange jusqu’à l’obtention d’une ganache brillante.
Remplis une poche à pâtisserie avec cette ganache pour en garnir les coques au chocolat froides.
Réserve au frais avant de servir.
