Les amis, je vous invite à découvrir la délicieuse recette de la non moins délicieuse Amel.
Enfin après moult tentatives, et après avoir longuement hésité…mon choix s’est tout naturellement porté sur cette recette trendy pour les beautiful people ( Sont visés exclusivement les lecteurs assidus du blog, personne d’autre! ).
Ci-après ma recette de minis pains hamburgeois ( pour faire plaisir aux bourgeois) complètement divins, personnalisables à l’infini et recyclables à souhait.
Pour qui ?
Les foodistas, les fashionistas, les mamanistas,…
Mais aussi
Les pressées, les névrosées, les yogi…
Sans oublier les hommes ( Qui nous concilient avec les quantités ingurgitées )
Qui ont tous pour seul mot d’ordre le mantra : #ILoveManger
Quelle pâte ?
– 3 verres de farine ( Vous pouvez mélanger à votre convenance : Farine complète, fécule, son d’avoine, farine de riz…)
– 1 verre d’eau tiède.
– 2 cuillère à soupe de sucre en poudre.
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère.
– Une pincée de sel.
– 2 cuillères à soupe de beurre mou ou 1/4 de verre d’huile végétale.
– 2 cuillère à soupe de lait en poudre.
– Un oeuf ( facultatif)
– Graines de sésame, de pavot, de nigelle, herbes de Provence, cannelle en poudre, perles de sucre, noix…
A préparer en…
Mélangeant tous les ingrédients, n’hésitez pas à y mettre les mains ( La machine à pain est la pire des inventions à mon humble sens et celui de toutes nos grands mères ) .
Selon la consistance, rajoutez de la farine et/ou du lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Le Façonnage…
Façonnez illico presto des petites boules ( n’hésitez pas à les peser pour les avoir de la même taille ).
Badigeonnez-les de lait, décorez selon vos goûts ( humeurs , hormones…) de graines, herbes, perles, pépites de chocolat…
Les laisser reposer 1heure environ.
La cuisson…
– 10-20 minutes à 200-300°C sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
A garnir de…
L’heure de l’Atelier de Création a enfin sonné, il est temps de laisser libre cours à votre imagination, d’oser les associations les plus audacieuses et les ingrédients les plus improbables.
Quelques suggestions :
– L’éternel hamburger ( Steak haché + Cheddar + Cornichons + Salade + Tomate + Oignons + Sauce )
– L’éternel Chicken ( Blanc de poulet haché et grillé + Parmesan + Tomate + roquette )
– Le pan Bagnat ( Thon ou Anchois au Naturel + Oeuf dur + Févettes de Nice + Olives Noires + Huile d’Olive + Basilic )
– Le Kebab ( Dés de poulet ou viande façon chawarma + sauce blanche [ Fromage blanc, jus de citron, ail en poudre, sel & poivre] + Laitue + Tomate + Oignon )
– L’Oriental ( Hummous ou Mtabel + crème d’ail + poulet grillé ou oeufs durs )
– Le veggie ( Steak de tofu + fromage blanc + Ciboulette + radis )
Vous pouvez également les garnir de tapenade et de crudités, de rillettes de poisson et de guacamole.
La bonne surprise est que vous pouvez en faire des versions sucrées :
– Façon éclair ( Crème pâtissière aromatisée + Fondant dessus )
– Façon profiterole ( Glace vanille + Coulis de chocolat dessus )
– Façon tarte Tatin ( Pommes + Caramel au beurre salé )
– Aux fruits ( Philadephia sucré au miel + fruits de saison )
– Nutella + Noisette hachées
– Chocolat blanc fondu + Pâte de sésame + graines de sésame grillées.
– Pate de Spéculoos + biscuit Spéculoos émietté dessus.
Badigeonnez le dessus du petit pain hamburger d’un soupçon de confiture d’abricot pour y coller amandes concassées , spéculoos, vermicelles…
Enfin vous aurez compris, que tout est possible et faites moi confiance l’audace paie en cuisine.
Le lendemain, ils se transforment en un succulent pain perdu.
Ah les « Chriiiiiiiks » j’aime trop surtout avec du flan 😉
avec du flan dedans ?