i Love Manger

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La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

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Pois chiches rôtis aux épices

Quand on tend vers une alimentation saine (ou la plus saine possible), on redécouvre certains aliments.

Pour ma part, les pois chiches c’était juste dans le couscous de maman ou en purée dans le houmous.

Un jour que je me baladais sur Pinterest (où je peux passer des heures), je suis tombée sur une photo de pois chiches rôtis. Et je me suis souvenue des pois chiches achetés en Turquie.

Au retour des vacances, ils étaient de tous les apéros.

Mais c’est tellement facile de les faire soi-même, et tellement meilleur. Depuis j’en fais très régulièrement.

D’ailleurs à l’heure où je rédige cet article, j’ai un bol à moitié plein devant moi. Et des épices sur l’écran de mon iPad…

Il te faut :

1 boîte de pois chiches égouttés ou des pois chiches secs que tu auras fait tremper toute la nuit.

1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Piment doux

Ail en poudre

Thym

Origan

Je ne mets pas les quantités pour les épices, c’est au feeling et selon tes goûts.

Mélange tous les ingrédients en prenant garde que les pois chiches soient bien enrobés.

Place les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25/30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mis à part le bol que je grignote sans vergogne, je les utilise dans les salades ou les Buddha Bowls.

Pois chiches rôtis

 

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Le Ciao Bella : restaurant italien

Les restaurants italiens pullulent. A priori, rien de plus simple et rentable que de vendre des pâtes et des pizzas.

Malheureusement, beaucoup proposent des sauces toutes faites (sous vide le plus souvent) et des pizzas caoutchouteuses (quand elles ne viennent pas directement du rayon surgelé de Métro).

Chez Ciao Bella, rien de tout cela. Tout est fait maison, à la minute, avec des produits frais.

Les pizzas sont délicieuses, les garnitures variées mais on respecte le pizza game ici, et exit les garnitures « ananas-poulet-sauce barbecue » qui t’envoient directement dans les bras de Mère Gastro.

Des tomates fraîches, du basilic, des fromages italiens. Perfetto.

Les lasagnes aux légumes sont un régal, et les carnivores se délecteront du burger à l’italienne accompagné d’une salade ou de petites pommes de terre rôtis pour les grosses faims.

Mention spéciale pour le tiramisu, goûteux et aérien (une performance).

Et double-mention spéciale pour l’accueil chaleureux, le service et le sourire.

Si vous passez par Nancy cet été, allez-y.

image image Ciao Bella

Ciao Bella

4 rue de la Primatiale –  Nancy

 

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Le Crêp’Show

Je ne suis pas adepte des crêperies. C’est quelque chose qui se fait tellement facilement à la maison, et le plus souvent pour un résultat bien meilleur.

Mais l’Homme aime ça et je me suis dit « pourquoi pas? ».

Direction le Crêp’ Show à Nancy.

Crêp Show

La déco est simplissime, pas hyper cosy, mais c’est une crêperie, je suppose que cela fait partie du concept.

L’accueil n’est pas…hyper chaleureux. La serveuse est débordée apparemment, donc mettons cela sur le compte du stress. Par contre, pour pousser à la consommation, elle est au taquet.

Elle nous propose au moins 3 fois des boissons avant de prendre notre commande. Comme le choix est plutôt limité (cidre, coca ou autre soda sans intérêt) ce sera une carafe d’eau, merci.

Il ne faisait pas très chaud dehors ce soir-là, et encore moins à l’intérieur.

Ça, plus les chaises inconfortables, plus une serveuse pas hyper sympa, plus un temps d’attente avant la prise de commande très long… Ça commence à faire beaucoup pour manger une crêpounette.

Soit. La gourmande que je suis laissé toujours sa chance au produit.

Les galettes arrivent. Au thon pour moi, au saumon pour Monsieur.

Bon, visuellement ça ne met pas en émoi. La crêpe a l’air plutôt bonne mais il n’y a qu’une poignée de salade à l’aspect et au goût de plastique. La vinaigrette est industrielle aussi.

Crêp show Nancy

Pourtant, sur la carte, la mention « produits frais » est bien précisée.

Et, il y a une mini-dose de sauce tomate dans le coin, aucune idée de ce que cela fait là.

Après avoir mangé nos crêpes, bonnes mais sans plus, c’est au tour du dessert (compris dans la formule). Un moment que j’attends toujours avec impatience.

Crêpe au chocolat pour moi, on n’est pas là pour blaguer !

Quand elle arrive…je suis perplexe. La crêpe est noyée sous une tonne de chocolat fondu avec une drôle de consistance. Mi-choco, mi-pudding, il y a plus de chocolat que de crêpe et c’est écœurant.

Le dessert

Le chocolat noir fondu (de qualité médiocre) a dû être servi avec une louche, dommage c’est immangeable.

Sans nous attarder, nous demandons l’addition.

Verdict : mes crêpes maison sont bien meilleures !

Crêp Show

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Energy bites

C’est une amie qui m’a parlé de ces bouchées énergétiques très healthy, et j’ai eu envie de tester.

Manger des trucs sains, je veux bien, mais à une condition : que ce soit BON !

En même temps, si tu mets des ingrédients délicieux, le résultat ne peut être que délicieux, non ?

Donc ce bouchées sont parfaites pour un en-cas (toujours mieux pour la santé qu’un twix), quand tu vas faire du sport, que tu te sens un peu fatigué(e). Elles sont aussi parfaites pour ceux qui jeûnent.

 

Il te faut :

100g de poudre de noisette (ou d’amande)

6 dattes

1 poignée de baies de goji

1 cuillère à café de graines de chia

1 cuillère à café de graines de tournesol

1 poignée de flocons d’avoine

1 poignée de cacahuètes (non salées)

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Quelques carrés de chocolat coupés en petits morceaux.

5 cuillères à soupe d’huile de coco

 

Commence par laisser tremper les baies de goji dans un bol de eau chaude pendant au moins 1/2 heure.

Coupe les dates en petits morceaux.

Mixe les graines grossièrement (j’ai détruit mon mixeur, j’ai fini le travail au pilon).

Mélange tous les ingrédients dans un saladier. On obtient une sorte de pâte (ça colle un peu).

Préparation boulettes énergétiques

Forme des boulettes(j’en ai fait une vingtaine avec ces quantités, mais cela dépendra de leur taille).

Energy bites

Place-les au frigo le temps qu’elles durcissent, et voilà !

Healthy energy bites

Elles se conservent au frais, bien sûr, pendant quelques jours.

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