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Une envie de goûter et de jolis moules en carton que j’avais envie d’utiliser ( ça va, ne juge pas, t’as jamais envie de tester des moules? Non? Bon).

Et me voilà lancée dans la confection de ce gâteau dont j’avais déjà fait une version aux pommes.

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Il te faut :

200g de farine

50g de beurre fondu

100g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 œufs

2 grosses poires bien mûres (ou au sirop)

40g de noix de coco

Mélange le sucre et les œufs . Bats bien tout ça pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoute le beurre fondu.

Et mélange encore.

Ajoute la farine et la levure chimique.

Finis par la noix de coco.

Enfin, finis pour de vrai par les poires coupées en petits dés.

Chemise un moule à manqué ou des moules à muffins ou encore le moule qui te fait plaisir.

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Tu mets ça au four à 175°C  pendant environ 25 minutes.

Bonus : avant la cuisson parsème le gâteau d’amandes effilées ou de crumble ( farine + poudre d’amandes + beurre)

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