Please assign a menu to the primary menu location under menu

Les amis, je vous invite à découvrir la délicieuse recette de la non moins délicieuse Amel.
IMG00007-20120511-1508
Enfin après moult tentatives, et après avoir longuement hésité…mon choix s’est tout naturellement porté sur cette recette trendy pour les beautiful people ( Sont visés exclusivement les lecteurs assidus du blog, personne d’autre! ).
Ci-après ma recette de minis pains hamburgeois ( pour faire plaisir aux bourgeois)  complètement divins, personnalisables à l’infini et recyclables à souhait.
 
Pour qui ? 
Les foodistas, les fashionistas, les mamanistas,…
Mais aussi
Les pressées, les névrosées, les yogi… 
Sans oublier les hommes ( Qui nous concilient avec les quantités ingurgitées ) 
Qui ont tous pour seul mot d’ordre le mantra : #ILoveManger
 
 
Quelle pâte ? 
– 3 verres de farine ( Vous pouvez mélanger à votre convenance : Farine complète, fécule, son d’avoine, farine de riz…)
– 1 verre d’eau tiède.
– 2 cuillère à soupe de sucre en poudre.
– 1 cuillère à soupe de levure boulangère.
– Une pincée de sel.
– 2 cuillères à soupe de beurre mou ou 1/4 de verre d’huile végétale.
– 2 cuillère à soupe de lait en poudre.
– Un oeuf ( facultatif)
– Graines de sésame, de pavot, de nigelle, herbes de Provence, cannelle en poudre, perles de sucre, noix…
A préparer en…
Mélangeant tous les ingrédients, n’hésitez pas à y mettre les mains ( La machine à pain est la pire des inventions à mon humble sens et celui de toutes nos grands mères ) .
Selon la consistance, rajoutez de la farine et/ou du lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Le Façonnage…
 
Façonnez illico presto des petites boules ( n’hésitez pas à les peser pour les avoir de la même taille ).
Badigeonnez-les de lait, décorez selon vos goûts ( humeurs , hormones…) de graines, herbes, perles, pépites de chocolat…
 
Les laisser reposer 1heure environ. 
 
La cuisson…
 
– 10-20 minutes à 200-300°C  http://www.cuisine-et-saveur.com/conversion.html , sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
 
 
A garnir de…
L’heure de l’Atelier de Création a enfin sonné, il est temps de laisser libre cours à votre imagination, d’oser les associations les plus audacieuses et les ingrédients les plus improbables.
Quelques suggestions :
– L’éternel hamburger ( Steak haché + Cheddar + Cornichons + Salade + Tomate + Oignons + Sauce )
– L’éternel Chicken ( Blanc de poulet haché et grillé + Parmesan + Tomate + roquette )
– Le pan Bagnat ( Thon ou Anchois au Naturel + Oeuf dur + Févettes de Nice + Olives Noires + Huile d’Olive + Basilic )
– Le Kebab ( Dés de poulet ou viande façon chawarma + sauce blanche [ Fromage blanc, jus de citron, ail en poudre, sel & poivre] + Laitue + Tomate + Oignon )
– L’Oriental ( Hummous ou Mtabel + crème d’ail + poulet grillé ou oeufs durs )
– Le veggie ( Steak de tofu + fromage blanc + Ciboulette + radis )
Vous pouvez également les garnir de tapenade et de crudités, de rillettes de poisson et de guacamole. 

La bonne surprise est que vous pouvez en faire des versions sucrées : 
 
– Façon éclair ( Crème pâtissière aromatisée + Fondant dessus ) 
– Façon profiterole ( Glace vanille + Coulis de chocolat dessus )
– Façon tarte Tatin ( Pommes + Caramel au beurre salé )
– Aux fruits ( Philadephia sucré au miel + fruits de saison )
– Nutella + Noisette hachées
– Chocolat blanc fondu + Pâte de sésame + graines de sésame grillées.
– Pate de Spéculoos + biscuit Spéculoos émietté dessus. 
 Badigeonnez le dessus du petit pain hamburger d’un soupçon de confiture d’abricot pour y coller amandes concassées , spéculoos, vermicelles… 
 
Enfin vous aurez compris, que tout est possible et faites moi confiance l’audace paie en cuisine.
IMG00009-20120511-1515
Le lendemain, ils se transforment en un succulent pain perdu.

2 commentaires

Leave a Response