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Marina m’a envoyé la recette de cookies de Christophe Michalak.

Et comme par hasard, c’est l’heure du goûter.

cookies michalak

 

Il te faut (pour 8 cookies) :

180g de cassonade

110g de beurre

2 œufs

180g de farine T55 tamisée

2 pincées de levure chimique

2 pincées de sel fin

170g de chocolat noir 56% de cacao (une tablette de chocolat découpée parfaite pour avoir de gros morceaux bien fondants à la sortie du four).

Laisse libre court à ton imagination pour ajouter d’autres ingrédients gourmands : noisettes, noix, noix de pécan, M&M’s…

ingredients cookies michalak

garniture cookies

Tamise la farine.

Préchauffe le four à 190° (thermostat 6).

Avec un fouet mélange le beurre mou et la cassonade, puis ajoute les œufs progressivement.

Incorpore la totalité de la farine et mélange le tout à la main pour obtenir une pâte homogène.

pâte à cookie

Ajoute les morceaux de chocolat et mélange délicatement.

pâte à cookies avec le choco

Réalise ensuite 8 boules de pâte que tu déposeras sur une plaque recouvert de papier cuisson.

boules de pâte à cookies

Laisse cuire pendant environ 10 minutes (selon la puissance de ton four).

La réussite d’un cookie réside dans sa cuisson, il doit être mou à la sortie du four.

Le must est de déguster les cookies encore tièdes pour avoir les morceaux de chocolat coulants en bouche… un délice !

2 commentaires

  1. Pitié!!! Dis moi qu’ils sont moelleux, pour les avoir moelleux j’ai juste trouvé l’amande mais j’aimerai les avoir moelleux sans avoir à ajouter de l’amande!

    1. Pour les avoir moelleux c’est surtout une question de cuisson : il faut les sortir du four quand ils sont encore mous ! Sinon j’ai une autre recette de cookies fabuleux sur le blog, essaie-les 🙂

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