i Love Manger

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La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

recettes récentes

Entremets /Desserts

L’orgasme chocolaté

Désolée pour le titre, mais je n’ai rien trouvé de plus pertinent pour décrire ce gâteau. Délicieux et hyper facile et rapide à faire.

J’ai trouvé cette recette, il y a plus de 5 ans maintenant, au hasard de mes pérégrinations sur les internets (je ne sais plus sur quel site) et elle est dans mon top 3.

 

Les ingrédients

200g de chocolat noir

180g de mascarpone

100g de sucre

5Og de farine (j’ai ajouté une cuillère de levure chimique à la recette originelle)

4 œufs (s’ils sont gros, 3 suffisent)

 

Préchauffe ton four.

Fais fondre doucement le chocolat au bain-marie.

Si, comme moi, tu as voulu aller trop vite, ton chocolat va durcir et tu vas galérer pour le travailler. Donc on prend son temps pour laisser le chocolat fondre. Remue-le bien vivement parce parfois c’est fondu mais tu ne le vois pas.

Mélange-le au mascarpone pour obtenir un appareil bien lisse.

Blanchis les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoute le mix oeufs-sucre au choco-mascarpone.

Puis ajoute la farine et la levure.

Alors là, à toi de voir.

Soit tu verses ta pâte dans un moule chemisé (avec le risque de misérer pour démouler, mais bon, c’est pas grave, tu distribues des cuillères et c’est parti mon kiki !)

chcoco

Soit tu utilises des caissettes, des petits moules individuels. Meilleure solution.

Je laisse cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Laisse tiédir avant d’attaquer.

Le résultat, un coulant délicieux.

 

 

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Ananas rôti caramélisé

Un dessert facile et rapide à faire, ça te dit ?

En ce moment l’ananas est partout, dans tous les hypermarchés (et pas très cher), c’est donc le moment de tester ce dessert.

Il te faut :

Un ananas frais

Un peu de beurre

Du sucre (blanc ou brun c’est toi qui vois, perso je préfère avec de la cassonade )

Une poignée d’amandes effilées

Coupe l’ananas en rondelles ou en dés.

Fais chauffer le beurre dans une poêle et fais revenir les morceaux d’ananas.

Ajoute un peu de sucre pour caraméliser le tout.

Quand ça commence à colorer joliment, parsème d’amandes effilées.

Attends qu’elles soient bien dorées et tu peux servir.

Ce dessert peut se déguster seul (c’est délicieux) mais tu peux aussi accompagner une glace, un gâteau au chocolat, une crème à la vanille.

image

 

 

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Verrines aux dattes

Pendant le ramadan, la datte est à l’honneur.

Je n’ai jamais été très fan de ce fruit pourtant plein de ressources.

Pourtant, à l’occasion d’un goûter, je me suis laissée tenter par un dessert qui m’a plu aussitôt .

Fromage blanc aux dattes

Il te faut :

Du fromage blanc

De la cassonade

Une poignée de dattes

1 pomme.

Au préalable tu dois faire tremper tes dattes dans l’eau afin de les réhydrater et enlever la peau.

Idéalement tu les laisses dans un bol d’eau toute la nuit.

Dans la vraie vie, tu as oublié cette étape et tu veux quand même ton dessert.

Alors tu fais bouillir de l’eau, tu recouvres les dattes et quelques minutes après tu les pèles sans difficulté.

Fais cuire ta pomme à la vapeur ou au micro-ondes dans une boîte prévue à cet effet.

Sucre ton fromage blanc avec la cassonade.

Ça marche aussi avec du sucre normal, du sucre parfumé, un peu de vanille…

Mixe les dattes (dénoyautées évidemment) avec la pomme.

Remplis tes verres aux 3/4 de fromage blanc.

Ajoute une couche de compote pommes/dattes avec une poche à douille pour faire joli.

Tu peux décorer avec des amandes concassées et grillées.

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Verrines bananes au caramel

Une envie de fraicheur ? Un petit dessert rapide à faire mais qui fait à la fois plaisir à tes yeux et à tes papilles ?

Aussitôt dit…

verrines bananes caramel

Il te faut :

1 banane bien mûre

Des crêpes dentelles (ou des sablés bretons)

Un petit pot de fromage blanc (ce sera plus léger que le cheesecream)

Cassonnade

Caramel au beurre salé

 

Émiette grossièrement les biscuits et place-les dans les verres.

Recouvre de deux cuillères à soupe de banane écrasées.

Ajoute une couche de caramel au beurre salé.

Mélange le fromage blanc à la cassonade (ça marche aussi avec du sucre normal, mais la cassonade apporte un petit supplément de goût qui fait plaisir).

Ajoute le fromage sucré aux couches précédentes.

Tu peux garnir chaque verre d’une framboise, d’une cerise, d’une cigarette russe, d’un mikado…

Laisse ton imagination (et ton placard) guider ta gourmandise !

 

 

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