i Love Manger

logo
La cuisine est devenue une passion et, pour conserver mes recettes préférées à portée de main, j'ai décidé de créer ce blog.  
C'est aussi une manière de les partager car la cuisine est aussi une question de générosité. Et d'amour.  
N'étant pas à la tête d'une famille nombreuse, je ne prépare pas forcement tous les jours des plats copieux. De plus, je cuisine pour manger et non pour faire des photos . Mais promis, je travaille à améliorer le côté visuel.  
Si tu testes l'une des recettes proposées ici, si tu les trouves appétissantes, bref, si tu aimes ilovemanger ce serait sympa de laisser un petit commentaire, afin d'échanger. Ça ne prend pas beaucoup de temps et ça fait toujours plaisir.   Bon appétit. So

recettes récentes

Apéro / Pique-nique

Roulés de concombre à la ricotta

Parfois c’est l’hiver et tu peux avoir envie de fraîcheur. Surtout à cette période où tu viens de « subir » un marathon gastronomique. Janvier est le bon moment pour mettre son corps en mode « détox ».

Manger healthy n’a pas toujours forcément été mon but premier dans la vie, mais si on peut allier santé et gourmandise, je dis oui.

Donc voici une petit idée d’entrée ou pour un apéro dînatoire, facile et rapide à faire.

 

Roulés de concombre à la ricotta

 

Liste des ingrédients  :

Un concombre

1 pot de ricotta

Du persil frais

Sel, poivre.

 

Tu vois, rien de transcendant au niveau des ingrédients. Qui n’a pas toujours un pot de ricotta au frais, hum ?

A l’aide d’un économe bien aiguisé ou d’une mandoline (fais gaffe à tes doigts, crois-en ma parole de spécialiste de l’épluchage de doigts), tu découpes de belles tranches de concombre dans la longueur.

Bien fines, les tranches, pour qu’elles soient souples et malléables.

Éponge-les sur du papier essuie-tout et réserve-les.

Dans un bol, mélange la ricotta avec le persil émincé et les épices.

Personnellement j’ai ajouté du piment d’Espelette (j’aime quand c’est relevé, mais tu peux aussi bien y mettre du curcuma ou du sel parfumé ou encore de la coriandre fraîche). 

Sur chaque tranche, étale une bonne couche de farce et roule doucement.

Tu peux fixer avec une petite pique e bois, c’est plus pratique pour les déguster.

Place le tout au frigo une petite heure, avant de les engloutir.

 

Concombre ricotta

 

 

Read More

Petites galettes de semoule sucrées

Voici une recette que je fais assez souvent, tellement c’est bon (et simple à faire).

Ces petites galettes sont délicieuses tièdes, avec un peu de miel et servies avec un thé à la menthe. Mais aussi avec du caramel au beurre salé, de la confiture de framboises, du Philadelphia…

Parfait avec un thé à la menthe

Il te faut :

400g de semoule fine mouillée

50g de sucre en poudre

100g de beurre ramolli (pas fondu, juste ramolli)

Un peu de sel.

Mouille bien ta semoule. Rajoute le sucre en poudre et le sel.

Ensuite, le beurre mou.

Mélange et pétris le tout pour obtenir une boule de pâte souple.

Étale à l’aide du rouleau.

Découpe des cercles avec un verre à thé ou un emporte-pièce rond.

Et fais cuire doucement dans une poêle chaude et sèche (pas de matière grasse en clair), quelques minutes de chaque côté. Elles sont délicieuses tièdes, mais peuvent se conserver quelques jours dans une boîte en métal hermétique.

Read More

Navettes moelleuses

Les navettes sont ces petits pains au lait très moelleux que tu peux déguster au petit-déj´, au goûter ou en mini-sandwich pour un buffet ou un apéro.

Bon, tu as compris, tu les manges comme tu veux !

Pour une douzaine de petits pains (ou 24 mini-navettes), il te faut :

250g de farine

10g de levure fraîche

40g de beurre mou

20g de sucre en poudre

1 pincée de sel

15cl de lait

Commence par diluer la levure dans un peu de lait tiède.

Forme un puits avec ta farine et verses-y la levure.

Ajoute le sucre, le sel et le lait.

Commence à pétrir (j’ai utilisé le robot) doucement.

Ajoute le beurre et pétris pendant 5 minutes.

La pâte est collante, c’est normal.

Ajoute un peu de farine et pétris plus fort à nouveau.

Tu dois obtenir une pâte lisse et ferme, non collante.

Regarde cette beauté

Regarde cette beauté

Laisse-la reposer une bonne heure sous un torchon, loin des courants d’air.

Ensuite façonne des boules de pâte (12 ou 24) et donne-leur une forme légèrement ovale.

Avec un pinceau, badigeonne-les d’eau.

Laisse-les pousser encore une heure.

Badigeonne-les d’un œuf battu cette fois et place-les au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

 

Douceur

Douceur

Je ne vais pas te mentir, dans quelques petits pains, j’ai placé deux carrés de chocolat…

Je ne sais pas toi, mais moi cette odeur de pain chaud dans ma cuisine me met en émoi.

Enjoy.

Read More

Pois chiches rôtis aux épices

Quand on tend vers une alimentation saine (ou la plus saine possible), on redécouvre certains aliments.

Pour ma part, les pois chiches c’était juste dans le couscous de maman ou en purée dans le houmous.

Un jour que je me baladais sur Pinterest (où je peux passer des heures), je suis tombée sur une photo de pois chiches rôtis. Et je me suis souvenue des pois chiches achetés en Turquie.

Au retour des vacances, ils étaient de tous les apéros.

Mais c’est tellement facile de les faire soi-même, et tellement meilleur. Depuis j’en fais très régulièrement.

D’ailleurs à l’heure où je rédige cet article, j’ai un bol à moitié plein devant moi. Et des épices sur l’écran de mon iPad…

Il te faut :

1 boîte de pois chiches égouttés ou des pois chiches secs que tu auras fait tremper toute la nuit.

1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Piment doux

Ail en poudre

Thym

Origan

Je ne mets pas les quantités pour les épices, c’est au feeling et selon tes goûts.

Mélange tous les ingrédients en prenant garde que les pois chiches soient bien enrobés.

Place les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25/30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mis à part le bol que je grignote sans vergogne, je les utilise dans les salades ou les Buddha Bowls.

Pois chiches rôtis

 

Read More